P’tit Cochon Santé


La mission du restaurant ”Au P’tit Cochon Santé” est d’offrir à ses clients une expérience de saveurs alliant plaisir, découverte et santé.

 

legumes

Notre chef, Stéphane Richert, grand explorateur, se laisse bercer par les saveurs internationales et crée des mets dignes du mot innovation.

Originaire de la France, il apporte un bagage d’idée, de concept, de technique et d’expérience inégalé. L’ambiance de la cuisine est vivante et ensoleillée par sa présence. Ce prodige de la cuisine possède une vraie passion pour la nourriture et fait de ce restaurant, l’endroit incontournable de Rosemère.

Le concept original et distinctif, la cuisine santé, vous offre une variété de mets actualisés inspirés de la cuisine méditerranéenne. On poussera le concept santé à fond, la cuisson, la préparation et la conservation des aliments qui favoriseront un maximum de fraîcheur et de saveurs.

Le restaurant est en constante recherche de nouveaux produits pour pouvoir offrir différents menus aux couleurs de nos saisons. Les entreprises locales sont bien sûr mises à contribution dans ce but :

 

bleuets

Sans oublier tous les produits qui font notre différence depuis l’ouverture et qui nous permettent de rester à l’ avant-garde des restaurants de petits-déjeuners/ dîners :

– Le pain frais n’est pas confectionné par nos soins mais par une entreprise québécoise reconnue « Première Moisson » qui a été et reste un précurseur dans le domaine de la boulangerie n’utilisant aucun intrant chimique et se servant uniquement de farine de blé produite au Québec. (http://www.premieremoisson.com)

– La pancetta cuite, composée de lard maigre, salée et séchée contient moins de lipides et de calories qu’un bacon traditionnel.

– La crème Budwig, mélange composé de fruits, céréales moulues et de produits laitiers, est conseillée au petit-déjeuner pour son rôle préventif du cancer. Elle ne contient que des aliments crus, naturels et biologiques.

– Nous utilisons une grande variété de fruits frais pour nos différentes préparations si possible de saison lorsque le marché le propose: fraises du Québec, pommes de St-Joseph-du-lac,…

– Notre Café Équitable, Biologique est torréfié par une entreprise bien de chez nous Café Union. Cette entreprise nous fourni un mélange de ses meilleurs grains et nous assure une exclusivité sur sa recette. Nous avons à cœur le marché équitable puisque qu’il assure un salaire approprié à la main d’œuvre partout dans le monde et une agriculture biologique pour extraire un grain entièrement naturelle. (http://www.cafe-union.com)

– Les saucisses sont faites à Terrebonne par une petite entreprise artisanale. (http://www.3petitscochonsverts.com/)

 

asperge

Venez passer un agréable moment dans notre restaurant pour y découvrir notre passion pour l’alimentation santé mais néanmoins gourmande ainsi que les innovations culinaires toujours renouvelées et équilibrées qui font notre réputation. Nous vous invitions dès maintenant à venir découvrir l’ambiance chaleureuse et familiale créée par tout le personnel pour vous satisfaire.

Au plaisir de vous compter parmi nous prochainement!